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万博体育网站 这个蔬菜,做饼比做上汤还好吃,拌一拌,煎一煎就出锅!
2020-01-09 08:57:45   浏览次数:4472次

万博体育网站 这个蔬菜,做饼比做上汤还好吃,拌一拌,煎一煎就出锅!

万博体育网站,春夏两季,菠菜特别鲜嫩,价格也便宜,两块五一斤维持了好长时间,因为经常买菜,又爱下厨,所以对身边的蔬果比较留意。家人很喜欢吃菠菜,做上汤、清炒、做馅都常常用到它,几乎隔两天就买一回。昨天做了一盘上汤菠菜,一篮子的菠菜一顿根本吃不完,取出一部分,下午空闲时就做了这份煎饼,菠菜饼的这种做法食尚是头一次尝试,简单的不得了,好吃又省事,将菠菜洗净焯一下水,切一切,混合面粉再搅拌均匀,煎一煎就出锅,整个过程不用20分钟,做好的煎饼酥脆可口,蘸酱吃或直接吃都可以,全素的,不用担心家人吃了会上火。我家小妞说,蘸番茄酱最好吃,酸甜咸香,嚼起来满口清新。

【食材】菠菜3棵、面粉100克、盐3克、鸡粉少许、油适量、蘸料:番茄酱少许、酱油少许、沙拉汁少许

做法:

备好食材,面粉不宜过多,混合菠菜能拌成面糊即可,这样做出来的煎饼口感才酥脆

菠菜摘洗干净,烧开适量水,将菠菜焯一下水,焯水为了预防菠菜对人体的不利因素,预防结石的形成,以及影响对钙的吸收,在烹饪菠菜时最好用开水焯一下。经过水焯后,大部分的草酸可以释出,可以减少草酸的破坏作用

将菠菜捞出,用凉水冲洗一下,挤干后切碎

面粉和菠菜倒入大盆里,加上盐、鸡粉

不用加水,直接搅拌成湿润的面糊

烧热锅,倒入食用油,双手涂抹一点食用油,防止粘手,将菠菜面糊用手整成圆饼状,放入煎锅中,中小火煎至两面焦黄色,铲起即可食用

食尚小贴士:

煎熟的菠菜饼直接吃或蘸酱吃均可,还可以调入一两个鸡蛋或火腿肠拌面糊,配料可以随意搭配。

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